|
|
Ciabatta Met Kipfilet En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 g boter of margarine
1 eetlepel zonnebloemolie
4 stukken kalkoenfilets a 75 g
150 ml kippenbouillon
6 eetlepels eetlepels droge witte wijn
4 eetlepels grove mosterd
2 eetlepels slagroom of Griekse yogurt
zout en peper
takjes peterselie als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. 1. Verhit de boter en de olie in een grote pan op een matig vuur. Voeg de kalkoen toe en bak deze 3 minuten aan elke zijde. Kruid het vlees met zout en peper en schep de stukken kalkoen uit de pan. Houd de kalkoen warm.
2. 2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken. 2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken.2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken.2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken. 2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken.2. Schenk de bouillon en de wijn in de pan en breng dit aan de kook , roer daarbij de aanbaksels in de pan los. Laat het vocht 1 minuut inkoken.
3. 3. Verdun in een kopje de mosterd met 3 eetlepels van het vocht uit de pan en schenk het mengsel terug in de pan. Laat het vocht al roerend 1 minuut koken. Roer er vervolgens de slagroom of yogurt door en verwarm alles goed, zonder het te laten koken.
4. 4. Schenk de saus over de kalkoenfilets, Garneer het gerecht met peterselie en serveer het met gebakken aardappelschijfjes en gestoomde
|
|
|